成婚前，白领吴琳给新房配了一台复古绿色的德龙意式半从动咖啡机，曾正在美国留学的她，血液里早就流动着咖啡。现在的吴琳不只是一位工做忙碌的全职律师，也是一个三岁孩子的妈妈。本年以来，家里的咖啡机以至都没通过电，每天早上她只是快速往牛奶里倒一颗咖啡冻干粉做为“醒神典礼”，其他时候则是靠点星巴克、Costa咖啡本人忙碌的一天。前几年，家用咖啡机涌入了更多人的家。《2022成心思糊口体例演讲》就曾提到，对于年收入跨越30万元的较高收入年轻群体来说，咖啡角是他们彼时最为热衷升级的家庭空间。哪怕是出租屋的桌上，年轻人也能挤出一小台胶囊机的，将本人的糊口放置得愈加妥当。集体居家办公的时候，习惯了苦咖啡的人第一次吃到了得到咖啡的苦。典型如上海人，落发世一件事就是喊着“我要买咖啡啊”，冲进咖啡店。求人不如求己，不就随时能够解咖啡瘾？家用咖啡机就如许成了咖啡星人的“刚需”。据奥维云网推总数据显示，咖啡机行业发卖额正在2018-2022年五年间的复合增加率达到22。7%，2023年1-11月行业全体规模达24。6亿元，同比增加12。7%。奥维云网小家电大数据事业高级研究司理严乐雨暗示，按照监测数据，估计本年家用咖啡机仍能连结双位数增加（初步预测正在10%-15%），但增速的收窄几乎是必然的。刚成为一名上海白领不久时，他以至买了一台咖啡机放正在办公室。那是一台三四百块的品牌意式半从动咖啡机，价钱不贵，他的办公室糊口过得非分特别“上海”。那时，上海白领仍然爱星巴克，占地几平方米的咖啡小店manner即将降生，瑞幸更是要几年后才会落地。没过多久，白领林凯就转行做了法式员，他正在新公司的工位放上了一台效率更高的胶囊咖啡机，喝咖啡从工做时的高兴小憩变成了纯真的快速提神。现正在家里的意式咖啡机是搬场时伴侣送的，但林凯曾经想不起上一次亲手做咖啡是什么时候了。有时候坐起来给办公室的胶囊机水箱加水他都要挣扎一会儿，“一个天天加班的打工人，很难兴起怯气正在家做咖啡了。”这就得说回市场上支流的咖啡机类型，次要是意式咖啡机、滴滤咖啡机、胶囊咖啡机等，其满意式咖啡机包罗需要手动操做的半从动和能够从动研磨、压粉、冲泡的全从动设备。中金公司研报指出，跟着连锁咖啡品牌的快速成长，国内咖啡文化快速普及，消费者对于咖啡机质量要求不竭提拔，高压萃取、出品口感相对更为醇厚的意式咖啡机表示愈发亮眼，销量占比从2020年的20%跃升至2022年的30%。严乐雨也弥补道，本年前4个月的监测数据同样显示，家用咖啡机市场的增加更多来历于均价更高的意式咖啡机。全从动咖啡机只需按键操做期待即可，半从动则要加上磨豆、压粉等动做，做一杯咖啡可能花几分钟，但随之而来的清理才是让更多人“挠头”的环节。手柄、冲煮头、蒸汽棒，几乎每次利用后都洁净，利用频次较高的机械，非论是全从动仍是半从动都需要按期进行愈加深度的洁净取养护。即便是以便利快速著称的胶囊咖啡机，也有按期洁净的需求，社交收集上传播的咖啡机变甲由窝的帖子不免令那些疏于脱手的人。天猫新品立异核心取Flywheel曾正在2023年发布查询拜访演讲称，消费者采办咖啡机的阻力前三位就是没时间、欠好喝以及额外配件收入超预算。而到了购机环节，“洁净容易度”是和“萃取功能”并列成为消费者最关心的功能要素之一。曾正在星巴克做过兼职咖啡师的王晓桃，2021年花三千块钱为本人购买了一台索利斯意式半从动咖啡机，她笑称，本人的咖啡机可能每天都正在“过劳”。“开机预热，十来秒磨好豆后拆粉，机械也差不多预热好了，再有个二三十秒萃取，咖啡就做完了，两分钟脚够。”她把做咖啡变成了起床后的一个固定动做，平均每天喝三四杯咖啡的她，若是时间丰裕，以至还会多做两杯拆进保温杯里带出门。取某出名品牌家用咖啡机有推广和发卖合做的“YǑU KOFFEE”创始人王振生暗示，从他接触大量咖啡人群的经验来看，现正在选择购买家用咖啡机的用户，更多是正在咖啡消费不雅念上有升级需求的那群人。他们可能对于咖啡豆的质量有要求，对于咖啡萃取也有必然的概念，“终究咖啡机新颖萃取的产物明显优于任何包拆形式的咖啡。”而这群人不单对咖啡的依赖度高、有质量逃求，凡是除了家用咖啡机还会有好比手冲器具或备有其他形式的咖啡饮品，也不会去咖啡店消费。王振生暗示，恰是因为咖啡人群对于咖啡的多样化需求，才会催生他们对于家用咖啡机的多条理需求。傍边国人均咖啡年消费量还正在挣扎着奔向两位数的时候，早正在2021年德勤的数据就已，对于一二线城市白领、这群养成了咖啡饮用习惯的消费者而言，人均年咖啡消费量曾经跨越了260杯。德龙电器中国区商务部总司理王佩玲告诉成心思演讲，跟着浩繁咖啡连锁品牌的扩张，现制咖啡市场不竭扩大，正正在持续培育消费者的咖啡饮用习惯，他们对于咖啡口感、质量的逃求也随之提高，由此带动了家用咖啡机的用户增加。消费者的咖啡喜爱程度取偏好各有分歧，分歧咖啡机类型正在价钱、操为难度、出品等方面也存正在较大差别，因此发卖额排正在前列的意式半从动、意式全从动以及胶囊全从动三类咖啡机的支流消费者也有着较大分歧。榴莲营销机构营业担任人Knox根据对消费者市场的持久阐发指出，操做度更高、参取感更强的意式半从动咖啡机，吸引的用户相对年轻且多样化。他们中的大都人是沉度咖啡快乐喜爱者，有必然的咖啡学问，咖啡机对他们而言不只是一件小家电，也是糊口体例的表现。意式全从动咖啡机相对前者价钱更高，但操做简单、出杯质量不变，其消费者大多曾经成家，以一二线城市高收入人群为从，咖啡机是他们家庭中质量糊口的一部门。至于胶囊咖啡机如许的新，最早就是呈现正在酒店、平易近宿等场合，外不雅都雅、利用便利是给消费者留下的根本印象，因此正在家当选择胶囊机的用户比拟操做感、出杯质量等，更正在意的就是一份轻松高兴。对此严乐雨也弥补道，跟着沉度咖啡快乐喜爱者的添加，越来越多人对于咖啡机的需求正正在从功能性转向更高的质量体验。按照奥维云网2022年以来的监测数据，虽然正在便利和洁净方面占优，但必然程度上了口感的胶囊咖啡机市场表示远不及意式咖啡机，“现在的咖啡机消费者日益成熟，他们对于分歧价位、分歧类型和定位的咖啡机，心里是有必然预期的。”她说道。王佩玲指出，家用咖啡机市场也呈现出愈加成熟的细分特征，操做便利、功能全面、价位段相对较高的意式全从动咖啡机连结不变增加，遭到需求升级用户和家庭用户的青睐，可玩性更强、价位较低的半从动咖啡机则遭到入门用户和年轻用户的逃捧。千亿咖啡市场正正在中国持续发展，年发卖额不外二十多亿的家用咖啡机其实小之又小。但正在全体小家电大盘规模走势趋缓、厨房小家电全体年零售额同比持续数年下降的环境下，近年来咖啡机则一曲连结着增加态势。虽然是居家办公催化了咖啡机市场的迸发，但严乐雨强调，比拟统一期间爆火的网红小家电——空气炸锅现在的快速式微，咖啡机并不是速生速朽的“网红”，而是有着本人一般生命周期的品类。虽然增速起头放缓，但还远没有到下降的阶段。Knox对此暗示认同。正在他看来，居家糊口一度让家用咖啡机从导的“慢”咖啡成为风潮，再叠加现制咖啡品牌扩张带来的咖啡文化的，使得咖啡机市场的增加不只有消费者需求端的添加，更有文化端鞭策的现性需求呈现，进而也就使咖啡机具有了当下其他厨房小家电所不及的成长劣势。现实上，中国是全球咖啡机出口额最高的国度，做为家电之都的顺德是世界咖啡机出产沉镇，但持久以来，咖啡机市场都是由海外品牌“”，国内企业多做为代工场而存正在。头豹研究院《2024年中国咖啡机行业概览》演讲显示，分析奥维云网数据，2023年以线上发卖额计较，咖啡机品牌集中度较高，畅销品牌TOP15的市占率合计高达81。7%，此中德龙品牌市占率接近三成。而另一个较着的趋向是，越来越多国产物牌咖啡机涌入市场。不管是美的、小熊等出名家电企业，仍是咖啡等新兴品牌，抑或是大量已经以咖啡机代工为从的企业，都想正在家用咖啡机范畴分一杯羹。前述演讲显示，2023年中国咖啡机品牌数量占比曾经接近对折，中国咖啡机品牌的市占率合计约25。8%。严乐雨指出，咖啡本就是舶来品，以国外品牌为从是天然的事，并且其成长多年劣势显著，出格是价位较高的咖啡机类型，正在手艺方面具有必然的门槛。但正在（小）家电行业全体相对饱和的形态下，家用咖啡机是一个相对较新也仍有必然增加性的品类，咖啡机对于良多国内企业而言是一个值得测验考试和结构的范畴。其占全国咖啡机出口总量约四成。旗下东菱、百胜图（Barsetto）等品牌咖啡机产物面向国内市场，出格是后者，是持久为国际出名品牌代工的新宝股份收购并启动的自从品牌。Knox暗示，跟着“中国制制”的转型升级，已经做为咖啡机代工场的贴牌厂商们正在具备了成熟的出产手艺取经验之后，也如其他行业一样，通过低价完成用户触达后的，再逐渐加强本身质量取品牌劣势，展开取海外品牌的反面合作。同时他提醒道，国产物牌产物更多集中正在意式半从动咖啡机，正在手艺壁垒和品牌权沉更高的全从动范畴，其参取度仿照照旧较低，取进口品牌存正在较大的差距，还需要持续地发力。这一点正在前述演讲的数据中同样可以或许看出眉目。畅销品牌TOP15中，跨越50%的品牌发卖均价正在2000-4500元之间，这也注释了国产咖啡机品牌数量虽多，市占率却相对较低的缘由。但总体而言，多位专家和从业者都认同，不管是海外品牌持续深耕，仍是国内品牌的研发逃逐，家用咖啡机行业都正在进入品牌百花齐放、产物快速立异的期间。

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2025-06-23 16:23